Jérôme Prévost "Les Béguines" 2007 Notre avis: Élève de Maître Selosse. Génial vigneron qui tire la quintessence de ses vignes de Pinot Meunier. Production microscopique de superbes vins très faiblement dosés. Un pur régal. "Biodynamie".
Vente limitée à 6 bouteilles.
Millésime 2007
75cl.
Jérôme Prévost, La Closerie, Gueux, Marne, Champagne
45
Selosse Brut Initial Notre avis: Le “joaillier” de la Champagne. Biodynamie, faibles rendements, maturités parfaites, vinification en barriques... Un véritable artisan, si éloigné de l’industrie champenoise! Dosages très faibles, voire nuls. Les sommeliers de la grande restauration et les connaisseurs du Monde entier s’arrachent les rares bouteilles issues de ses 6 hectares. Des Champagne à très forte personnalité, 100% Grand Cru, 100% Chardonnay.
Vente limitée à 3 bouteilles.
Assemblage de millésimes
75cl.
Selosse (Avize, Marne, Champagne)
70
Selosse Extra Brut Version Originale Notre avis: Le “joaillier” de la Champagne. Biodynamie, faibles rendements, maturités parfaites, vinification en barriques... Un véritable artisan, si éloigné de l’industrie champenoise! Dosages très faibles, voire nuls. 100% Grand Cru, 100% Chardonnay. V.O. est une cuvée non dosée, explosive, minérale...
Vente limitée à 3 bouteilles
Assemblage de millésimes
75cl.
Selosse (Avize, Marne, Champagne)
80
Selosse "Demi-sec" cuvée Exquise Notre avis: Le “joaillier” de la Champagne. Biodynamie, faibles rendements, maturités parfaites, vinification en barriques... Un véritable artisan, si éloigné de l’industrie champenoise! Dosages très faibles, voire nuls. Des Champagne à très forte personnalité, 100% Grand Cru, 100% Chardonnay (sauf “Contraste” 100% Pinot Noir). Exquise est une cuvée légèrement sucrée, destinée aux desserts.
Vente limitée à 3 bouteilles.
Assemblage de millésimes
75cl.
Selosse (Avize, Marne, Champagne)
70
Selosse Brut Contraste Notre avis: Le “joaillier” de la Champagne. Biodynamie, faibles rendements, maturités parfaites, vinification en barriques... Un véritable artisan, si éloigné de l’industrie champenoise! Dosages très faibles, voire nuls. Des Champagne à très forte personnalité, 100% Grand Cru, 100% Chardonnay (sauf “Contraste” 100% Pinot Noir d'Ambonnay, dense, long et élégant).
Vente limitée à 1 bouteille
Assemblage de millésimes
75cl.
Selosse (Avize, Marne, Champagne)
95
Selosse Brut Substance Notre ais: Le “joaillier” de la Champagne. Biodynamie, faibles rendements, maturités parfaites, vinification en barriques... Un véritable artisan, si éloigné de l’industrie champenoise! Dosages très faibles, voire nuls. Des Champagne à très forte personnalité, 100% Grand Cru, 100% Chardonnay. “Substance” est issue d’un assemblage de vins de différents millésimes élevés en solera; très typé, légèrement oxydatif, un grand vin de repas.
Vente limitée à 3 bouteilles
Assemblage de millésimes
75cl.
Selosse (Avize, Marne, Champagne)
135
Jérôme Prévost La Closerie rosé 2007 Notre avis: Élève de Maître Selosse. Génial vigneron qui tire la quintessence de ses vignes de Pinot Meunier. Production microscopique de superbes vins très faiblement dosés. Le rosé est une grande nouveauté et une splendide réusssite! Un pur régal. "Biodynamie".
Vente limitée à 3 bouteilles.
Millésime 2007
75cl.
Jérôme Prévost, La Closerie, Gueux, Marne, Champagne
59
Selosse Brut Blanc de Blancs 1999 Notre avis: Le “joaillier” de la Champagne. Biodynamie, faibles rendements, maturités parfaites, vinification en barriques... Un véritable artisan, si éloigné de l’industrie champenoise! Dosages très faibles, voire nuls. 100% Grand Cru, 100% Chardonnay. Le rare 1999 est d'une puissance et d'un volume aromatique incroyables!
Vente limitée à 1 bouteille
Millésime 1999
75cl.
Selosse (Avize, Marne, Champagne)
135
Salon "S" Blanc de Blancs 1997 Notre avis: un des grands mythes de la Champagne. Un vin qu'on ne présente plus, produit uniquement dans les grands millésimes. Immense vin
à boire ou garder 5, 10, 15 ans... Pur chardonnay des Grands Crus du Mesnil. Une grande volaille, un risotto au homard, du rouget, un Saint Pierre, des Saint Jacques en carpaccio lui conviendrait bien...
Vente limitée à 2 bouteilles.
Millésime 1997
75cl.
Champagne Salon, Le Mesnil sur Oger, Marne
